Рецепт азу из говядины рецепт пошагово
Азу по-татарски из говядины с солёными огурцами. Рецепт аза
Вкусные рецепты. Азу по татарски - классический рецепт с пошаговым видео и секретами приготовления. Азу по татарски — это аутентичное блюдо татарской кухни, которое очаровывает своей уникальностью и насыщенным вкусом. Это блюдо изначально готовилось на полевых кострах в быту кочевников, однако с течением времени стало популярным по всей Татарии. Сегодня азу по татарски является одной из самых известных и привлекательных закусок татарской кухни, пользующейся популярностью не только в Татарстане, но и во многих других регионах России.
Азу по-татарски просто приготовить из говядины и солёными огурцами. Классический рецепт аза или азу взят из традиционной татарской кухни. В Татарстане делают азу из говядины, конины, баранины. Для приготовления второго мясного блюда используют мясо курицы, индейки, реже свинины. Настоящим считается классическое азу из говядины с солёными огурцами. Азу — блюдо, рагу с мясом, солёными огурцами или квашеными , а также маринованными, с картошкой, тушёными овощами.
Для того чтобы приготовить азу из говядины, мясо промыть и нарезать тонкими длинными полосочками поперек волокон. Для этого блюда лучше взять говядину с небольшим количеством жира, например, вырезку или лопатку. В большой сковороде хорошо разогреть 2 ст. К обжаренной говядине добавить томатную пасту и немного горячей воды, посолить, поперчить, все перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне в течение 30 минут. Пока мясо тушится, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на оставшемся растительном масле в течение 8 — 10 минут. Муку поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут до появления легкого орехового запаха.
