Дегидратор для колбасы своими руками
Книги по кулинарии
В общем теперь у меня новый сайт. Отлично получилось, а примерный срок сушки бастурмы в этой сушилке не скажете??? Время будет прямо зависеть от толщины кусочков. Он на 12 вольт.
Пивчики — это свиные сырокопченые тонкие колбаски со специями, чем-то напоминают джерки куриные чипсы , но свинина дает более насыщенный вкус. Рецепт разработан специально как мясная закуска к пиву, поэтому такие колбаски хорошо сочетаются практически со всеми популярными сортами пенного напитка. Приготовить пивчики можно в домашних условиях, процесс займет минимум часов, но результат того стоит.
Сушка и вяленье мяса, при производстве снеков из рыбы и мяса, чипсов, слайсов или колбасок, в промышленных масштабах, требуют особого подхода, поскольку этот продукт имеет небольшую толщину. При этом, мясо рыбы и скота имеет схожую структуру, что позволяет использовать, для получения изделий из него, практически одинаковое оборудование. Основным требованием к производству, можно назвать идентичность выпускаемых партий продукции, соответствующего качества, с минимальными временными затратами и оптимизированными финансовыми расходами. Эффективная сушка мясных продуктов мяса, бастурмы, снеков, колбас требует уделить особое внимание:. Наиболее простым и доступным способом получения мясных снеков является уличная сушка, под воздействием солнца и ветра.
