Вино из желтой сливы в домашних условиях - Джем из сливы: рецепты
Вино из слив в домашних условиях - самые оригинальные идеи изготовления домашнего алкоголя
Если вы собрали богатый урожай слив, вдоволь наелись и сделали запасы на зиму, а их все еще много, попробуйте приготовить вино. При правильном приготовлении алкогольный напиток получится не только вкусным, но и полезным. Стоит отметить, что сливы — это не самое лучшее сырье для приготовления вина.
Правильно сделанное вино из сливы с косточками запоминается характерным миндальным привкусом и легкой горечью. Хотя косточки содержат небольшое количество цианида и синильную кислоту, при соблюдении технологии приготовления готовый напиток получится безопасным, так как сахар нейтрализует вредные вещества, которых в сусле и так мало. Подходят любые спелые сливы, зачастую используются темные сорта: ренклод, венгерка, мирабель, канадская, поскольку они ароматнее и дают напитку красивый цвет, но желтые сливы: яичная, медовая белая, алтайская и другие тоже пригодны для виноделия. Плоды должны быть без гнили и плесени. Отбирать сырье нужно тщательно, поскольку даже одна плохая слива может испортить всю партию вина. Из-за высокого содержания пектина, делающего мякоть желеобразной, получить чистый сок проблематично, поэтому в сливовое вино всегда приходится добавлять воду.
Свежую сливу, соки, компоты, повидло и варенье любят многие. Однако мало кто делает домашнее вино. Одни опасаются проблем с косточками, другие — излишней терпкости. И напрасно! Домашнее сливовое вино может иметь потрясающий вкус! Стоит попробовать один раз — и вы начнёте делать напиток ежегодно.
Похожие статьи
- Как лечить колени в домашних условиях народными средствами - Как бороться с запором в домашних услов
- Укладка виниловой плитки - Укладка плитки на пол своими руками: видео-инструкция, 105
- Чем вывести глистов в домашних условиях
- Как можно быстрее похудеть в домашних условиях без таблеток - Как похудеть в домашних условиях эффек