Грузинская кухня блюда из курицы с фото - Чахохбили, рецепты, чахохбили из курицы - рецепты грузинск
Чахохбили из курицы
Рыба может быть любой — и красной, и белой, можно взять речную, например толстолобика или карпа, подойдет и филе на коже. А вот бульон все же лучше использовать говяжий, более насыщенный, овощной. Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку. Курицу нужно сначала готовить в собственном соку, затем выделившийся сок слить и добавить немного масла. Это секрет, который не все знают, особенно если делают чахохбили в Москве. А еще в настоящий чахохбили обязательно добавляют сацебели — сложный соус, который дает и пикантность, и остроту, и даже сладость.
Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии это знаменитое блюдо при приготовлении имеет свои особенности. Где-то в чахохбили добавляют сухое вино, где-то алычу или сливу. Но все рецепты чахохбили объединяет одно - это удивительный вкус и непревзойденный аромат.
Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны и стать культурным «посланником» в большом мире. Что вовсе не удивительно: оно готовится из вполне доступных ингредиентов, но при этом получается очень и очень вкусным. Само слово «чахохбили» явно связано с «хохоби», то есть с фазаном, а эти птицы водились когда-то преимущественно в лесах Восточной Грузии. Видимо, именно там много лет назад и появилось блюдо. Кстати, тогда оно, скорее всего, подавалось к царскому столу, о чем свидетельствуют некоторые кулинарные источники.
Похожие статьи
- Дизайн кухни 2.5 метра фото - Дизайн кухни-гостиной - 44 реальных фото современных
- Загородный дом оформление участка фото - Дизайн маленькой кухни: идеи и советы (29 фото) Дом Мечты
- Жульен с курицей с грибами рецепт самые вкусные
- Декор кухни в стиле прованс своими руками - Бонбоньерки на свадьбу своими руками, фото видео